Hazır çorbalar uzun raf ömrüne sahip oldukları için koruyucu maddeler içermektedir. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi halinde olan çorbalar konusunda uyarılar peş peşe geliyor. Hazır çorba kullanılmaması konusunda uzmanlar açıklamalar yapmaya devam ediyor.
Paketli gıdaların bilinçli tüketilmesi gerektiğini söyleyen uzmanlar özellikle Ramazan ayında iftar yemeğine hazır çorbalarla başlanılmaması gerektiğini söylüyor. Kalp hastası yapacağı konusunda uyarılarda bulunuluyor. Ancak bu konu üzerinde tartışmalar hala sürdüğü için net bir şey söylemek doğru değildir. Mecbur kalmadıkça hazır gıdaları kullanmayıp, doğal ve organik bir beslenme yöntemi seçerek, sağlığınızı riske atmadan korumanız en mantıklı davranış olacaktır.
İÇİNDE TBHQ VAR
Hazır çorbalar içerisinde TBHQ barındırır. Tersiyer bütil hidrokinon olarak bilinen bu koruyucu madde petrol yan ürünüdür ve genellikle antioksidan olarak bilinir. Ancak sentetik kimyasal içerdiği için vücuda oldukça zararlıdır. Bu koruyucunun sadece 5 gramı bile ölümcül olabilir. Bu nedenle merdivenaltı ve markasız satılan hazır çorbalardan mümkün olduğunca uzak durulmalıdır. Yapılan araştırmalarda haftada 2 kez hazır çorba tüketen kadınların %68 oranında daha fazla metabolik sendrom riski yaşadıklarını ortaya çıkarmıştır. Bu sendrom obozite, hipertansiyon, yüksek kan şekeri, trigliserit ve düşük oranda iyi HDL kolesterolüne yol açıyor.
Aynı zamanda bu tür çorbalar tüketen kişilerde yemeyenlere göre kıyasla çok da az oranda protein, kalsiyum, demir, potasyım, A vitamini, C vitamini aldıklarını, vücutlarındaki zararlı yağ, kalori ve sodyum oranlarının çok daha yüksek olduğu ortaya çıkmıştır.
İşte genel olarak hazır çorbanın olası zararları:
Yüksek Sodyum İçeriği: Birçok hazır çorba, yüksek miktarda sodyum içerebilir. Bu da yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve böbrek sorunları gibi sağlık problemlerine yol açabilir.
Katkı Maddeleri: Hazır çorbalar genellikle koruyucu maddeler, renklendiriciler ve tatlandırıcılar gibi katkı maddeleri içerir. Bu maddelerin bazıları uzun vadede sağlık üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir.
Düşük Besin Değeri: Genellikle işlenmiş olan hazır çorbalar, taze ve doğal besinler kadar besleyici değildir. Özellikle vitamin, mineral ve lif içeriği açısından yetersiz olabilirler.
Katı Yağ ve Şeker İçeriği: Bazı hazır çorbalar yüksek miktarda katı yağ ve şeker içerebilir. Bu da kilo alımı ve obezite gibi sorunlara katkıda bulunabilir.
Lezzet Arttırıcılar: Bazı hazır çorbaların lezzetini artırmak için kullanılan bileşenler, özellikle uzun vadede sağlığa zarar verebilecek yapay tatlandırıcılar veya yoğun aroma vericiler olabilir.
Bu nedenlerle, mümkün olduğunca doğal ve taze malzemelerle hazırlanan çorbalar tüketmek daha sağlıklı olabilir. Ayrıca, hazır çorba tüketimini sınırlamak ve dengeli bir beslenme programı izlemek de önemlidir.
