Sonbahar yağışlarıyla birlikte doğada kendiliğinden yetişen yabani mantarların sayısı artıyor. Ancak uzmanlar, görünüm ve koku olarak yenilebilir mantarlarla neredeyse birebir benzerlik gösteren bu türlerin ciddi sağlık riskleri barındırdığına dikkat çekiyor. Türkiye’de her yıl onlarca kişi, "doğal ve organik" zannederek topladığı mantarları tükettikten sonra zehirlenme nedeniyle hastanelere başvuruyor.
"Kalıcı böbrek yetmezliğine yol açabilir"
Şile Devlet Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Serap Türk, farklı mantar türlerinin farklı toksinler içerdiğini belirterek, "Bazı mantarlar yalnızca bulantı, kusma ve ishal yaparken, Cortinarius türlerinde bulunan orellin maddesi böbrek hasarına yol açabilir. Belirtiler bazen bir hafta sonra bile ortaya çıkar. Erken fark edilmezse kalıcı böbrek yetmezliği gelişebilir" dedi.
Yanlış inanışlara dikkat
Mantar zehirlenmesinde "Bekleyelim geçer" anlayışının büyük risk taşıdığını vurgulayan Dr. Türk, yoğurt, süt veya limon yedirme gibi halk arasında yaygın yöntemlerin zehri etkisiz hale getirmediğini, aksine tedavi sürecini geciktirdiğini söyledi. Türk, vatandaşlara yalnızca kontrollü üretim yapılan kültür mantarlarını tüketmeleri çağrısında bulundu.