Ramazan ayına sayılı günler kala iftar menüsü arayışı hızlandı, balık tercihi ise vatandaşları ikiye böldü. Bazı yurttaşlar “balık susatıyor” diyerek temkinli davranırken, balıkçı esnafı kırmızı ete kıyasla daha hafif bir seçenek olduğunu savunuyor. İlk günlerde satışlar durgun kalsa da tezgâhlarda hareketlilik başladığı ifade ediliyor.
İzmir’de özellikle Kemeraltı Havra Sokağı’ndaki balıkçılarda yoğunluk dikkat çekiyor. Menü arayanlar, balık tüketiminde “hafiflik” ile “susuzluk” kaygısı arasında tercih yapıyor.
Esnaf: “Kırmızı et mideyi daha çok yoruyor”
İzmir Kemeraltı Havra Sokağı balıkçılarından Batuhan Ergün, balığın Ramazan sofraları için en ideal seçeneklerden biri olduğunu savundu. Kırmızı etin sindiriminin zor olduğuna dikkat çeken Ergün, "Balık mideyi yormaz. Özellikle çalışan vatandaşlar için fırında hazırlanan çipura veya levrek, 20 dakikada iftara hazır hale geliyor. Sahurda değil ama iftarda en sağlıklı seçenek balıktır" değerlendirmesinde bulundu.
Vatandaşlar ikiye bölündü: “Susatıyor” diyen de var
Balığı sevdiğini ancak iftarda tükettiğinde gece boyu su ihtiyacının arttığını söyleyen vatandaşlar, bu nedenle balığı daha çok hafta sonu tercih ettiklerini ifade ediyor. Bir başka kesim ise ağır ve yağlı yemekler yerine balığın daha rahat hissettirdiğini savunuyor.
Uzman hatırlatması: Yanına salata
Aktarılan bilgilere göre uzmanlar, balığın yanında tüketilen salatanın sıvı dengesini destekleyebileceğini hatırlatıyor. Vatandaşların tercihini, kişisel sağlık durumu ve beslenme alışkanlıkları belirliyor.
