Ankara’da 7-8 Temmuz tarihlerinde düzenlenen 36. NATO Zirvesi’nde dünya liderlerine İzmir’in coğrafi işaretli lezzetlerinden Urla sakız enginarı ikram edildi. Türkiye’nin önemli enginar üretim merkezlerinden İzmir’de yetiştirilen ürünlerin zirve menüsünde yer alması, hem üreticiler hem de Urla için tanıtım fırsatı olarak değerlendirildi.
Zirvede birçok yöresel lezzetin yanı sıra Urla’nın Kuşçular Mahallesi’nde yetiştirilen sakız enginarı da dünya liderlerinin sofrasına girdi. Türkiye’de yıllık yaklaşık 38 bin ton enginar üretimi yapılırken, bu üretimin yüzde 27,3’ü İzmir’den karşılanıyor.
URLA’NIN COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETİ ZİRVEYE TAŞINDI
NATO Zirvesi için enginar gönderen üretici İlker Çapacı, uzun yıllardır ailesinden devraldığı yöntemlerle üretim yaptığını söyledi. Çapacı, Urla sakız enginarının lezzetini ata tohumu, toprağın yapısı, su kalitesi ve bölgenin temiz havasıyla ilişkilendirdi.
Doğal koşullarda üretim yapmaya özen gösterdiklerini belirten Çapacı, eski yöntemleri koruyarak kaliteli işçiliğe önem verdiklerini ifade etti. Çapacı, enginarın uzun ve zahmetli bir üretim sürecinden geçtiğini, dikimlerin ağustos ve eylül aylarında başladığını, hasadın ise aralık sonundan haziran sonuna kadar sürdüğünü aktardı.
ÜRETİCİLER İÇİN GURUR KAYNAĞI OLDU
Enginarlarının dünya liderlerine ikram edilmesinden büyük mutluluk duyduklarını belirten Çapacı, ürünün zirvede tercih edilmesinin Urla üreticileri açısından önemli bir değer taşıdığını söyledi. Çapacı, hasat sonrası enginarların ev usulü ve katkısız şekilde konserve haline getirildiğini, NATO Zirvesi’ne de bu ürünlerden gönderildiğini kaydetti.
Urla’da yetiştirilen sakız enginarının yalnızca Türkiye içinde değil, yurt dışında da talep gördüğünü belirten Çapacı, ürünlerin başta Almanya, Dubai ve İngiltere olmak üzere farklı ülkelere ulaştırıldığını ifade etti.
URLA’DA YILDA 8 MİLYONA KADAR ÜRETİM YAPILIYOR
Urla İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Fatih Yıldız, Urla sakız enginarının ilçeye adapte olmuş yerel bir çeşit olduğunu söyledi. Yıldız, ürünün ince lif yapısı, yumuşak dokusu ve lezzetiyle öne çıktığını belirtti.
İlçede yaklaşık 120 üreticinin 2 bin dekar alanda sakız enginarı üretimi yaptığını aktaran Yıldız, yıllık üretimin yaklaşık 6 milyon ile 8 milyon adet arasında değiştiğini bildirdi. Yıldız, bu yıl yağışların etkisiyle rekoltede artış yaşandığını, önümüzdeki yıllarda da üretimde yükseliş beklediklerini söyledi.
FESTİVAL VE ZİRVE TANITIMA KATKI SAĞLAYACAK
Urla sakız enginarının tanıtımı için her yıl nisan ayının son günlerinde Enginar Festivali düzenleniyor. Yıldız, NATO Zirvesi’nde ürünün dünya liderlerine sunulmasının ilçenin gastronomi kimliğine katkı sağlayacağını vurguladı.
Yıldız, liderlerin Urla sakız enginarını tatmasının yerli ve yabancı turistlerin ilçeye ilgisini artırabileceğini belirterek, özellikle festival döneminde sakız enginarının Ege Bölgesi’nde yoğun ilgi gördüğünü ifade etti.
