İzmir’in Torbalı ilçesinde yetiştirilen coğrafi işaretli Arslanlar biberinde 2026 yılı hasat dönemi başladı. Yaklaşık 200 üreticinin 500 dönümlük alanda yetiştirdiği biber, tarlada kilogramı 50, pazarda ise 80 liradan satılıyor.
Adını üretildiği Arslanlar Mahallesi’nden alan biberin ekimi nisan ayında yapılıyor. Haziran ortasında başlayan hasat döneminde işçiler, sıcaklık yükselmeden ürünleri toplamak için sabahın erken saatlerinde tarlaya giriyor. Toplanan biberler daha sonra iç piyasaya gönderiliyor.
TARLADA 50, PAZARDA 80 LİRADAN SATILIYOR
İnce kabuğu, kendine özgü aroması ve acılık düzeyiyle öne çıkan Arslanlar biberinin kilogram fiyatı tarlada 50 liraya ulaştı. Ürün, pazar ve tezgâhlarda ise kilogramı 80 liradan alıcı buluyor.
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, Arslanlar biberinin Torbalı’nın ilk, İzmir’in ise 35’inci coğrafi işaretli ürünü olduğunu belirtti. Olgun, coğrafi işaret tescilinin ardından biber üretiminde artış yaşandığını söyledi.
SOFRALIK TÜKETİLİYOR, KEBAPLARIN YANINDA SUNULUYOR
Olgun’un verdiği bilgiye göre Arslanlar biberi çoğunlukla sofralık olarak tüketiliyor. Ürün ayrıca restoranlarda pide, lahmacun ve kebapların yanında servis ediliyor.
Biberin geçmişine ilişkin bilgi veren Olgun, ürünün yıllar önce Rumeli’den bölgeye getirildiğini ve başlangıçta “Yörük biberi” olarak bilindiğini anlattı. Biberin zamanla üretildiği mahallenin adını aldığını kaydeden Olgun, bölgenin toprak yapısı ve nem oranının ürünün aromasını belirlediğini ifade etti.
URFA İSOTUNA “ACIMIZI YARIŞTIRALIM” ÇAĞRISI
Türkiye’de acı biber denildiğinde ilk akla gelen ürünlerden birinin Urfa isotu olduğunu belirten Olgun, “Gelin, şu acılığı bir yarıştıralım. Urfa isotu mu daha acı, yoksa Arslanlar biberi mi?” sözleriyle Urfalı üreticilere çağrıda bulundu.
Arslanlar biberinin acısının ağız ve dudaklarda hissedildiğini söyleyen Olgun, ürünün mideye zarar vermediğini ve sindirimi kolaylaştırdığını öne sürdü. Olgun ayrıca İtalyanların biberi sanayide işleyerek sos üretiminde kullanmak istediğini bildirdi.
KENDİNE ÖZGÜ TOPRAKLARDA YETİŞİYOR
Olgun, yağışların olumlu etkisiyle bu yıl verimin geçen yıla göre yükseldiğini söyledi. Arslanlar biberinin yalnızca bölgenin kendine özgü toprağında yetiştiğini belirten Olgun, Torbalı’daki diğer ovalarda aynı verimin alınamadığını dile getirdi.
Üretici Fuat Aslanlar ise fiyatlardan memnun olduklarını ancak bu yıl ürün miktarının düşük kaldığını söyledi. Altı dönümlük arazide üretim yaptığını belirten Aslanlar, kullandıkları tohumları kendilerinin elde ettiğini ve biberleri her yıl nisan ortasında ektiklerini ifade etti.