İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nın sağır ve işitme engellilere yönelik pastacı çıraklığı kursundan mezun olan kursiyerler, sosyal medya tarifleriyle tanınan ve Çeşme’de restoranı bulunan Şef Rıfat Yurttaş ile özel bir etkinlikte buluştu. Engelli Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nde görevli işaret dili çevirmenleri Özlem Özer ve Melek Uslular’ın desteğiyle iletişim sağlandı.
Ege mutfağının lezzetleri hazırlandı
Yurttaş, kursiyerlerle birlikte Ege mutfağına özgü meze ve zeytinyağlı yemekler hazırladı. Usta şef, katılımcılara mutfakta kullanılan teknikleri, malzeme seçimini ve lezzet sırlarını uygulamalı olarak anlattı.
“Mutfakta huzur bulan insanlar özel insanlardır”
Etkinlikte konuşan Yurttaş, mutfağa ilgi duyan herkesin özel bir bağ taşıdığını vurgulayarak şunları söyledi: “Yemeğe aşk duyan, mutfakta huzur bulan insanların özel insanlar olduğunu düşünüyorum. Ege mutfağı çok eski teknikleri ve güçlü bir kültürü barındırıyor. Risottoyu da güzel yapalım ama önce kendi mutfağımızı bilmek, içselleştirmek çok önemli.”
Etkinliğe katılan mezun kursiyerler, Şef Yurttaş’ın tariflerini takip ettiklerini ve onu yakından görmekten büyük mutluluk duyduklarını belirterek teşekkür etti.
