Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olan bireyler için üretilen glutensiz gıdalar, son dönemde sağlıklı bireyler tarafından da tercih ediliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Mısra Aydın, sağlıklı bireylerin glutensiz diyete yönelmesinin önemli sağlık sorunlarına yol açacağını belirtti. İşte ayrıntılar…
Kilo vermek için glutensiz diyet yeterli değil
Uzm. Dyt. Aydın, glutensiz beslenen bazı bireylerin kilo kaybının gluten yüzünden değil, işlenmiş gıda ve rafine karbonhidratları azaltmalarından kaynaklandığını söyledi. Ayrıca glutensiz gıdaların çoğunun düşük besin değerine sahip olduğunu ve kan şekerini hızla yükseltebileceğini vurguladı.
Besin eksikliği riski
Sağlıklı bireylerin glutensiz diyet uygulamasının lif, B12 vitamini, folik asit, demir ve çinko eksikliklerine yol açabileceğini söyleyen Aydın, diyeti doğru kişilere ve uzman kontrolünde uygulanmasının önemine dikkat çekti.
Moda diyet tuzağı
Popüler kültürün etkisiyle glutensiz diyete yönelen sağlıklı bireylerin, beslenme kalitesini genel olarak iyileştirmeye odaklanmaları gerektiğini ifade eden Aydın, “Önemli olan gluteni tamamen kesmek değil, dengeli ve kaliteli beslenmektir” dedi.
Glutensiz beslenme doğru kişiler için faydalı
Uzm. Dyt. Mısra Aydın, glutensiz beslenmenin doğru kişiler için faydalı olabileceğini ancak moda diyetlere kapılmadan önce mutlaka bir beslenme uzmanına danışılması gerektiğini vurguladı.