Kestane mevsimi geldiğinde sokaklarda mis gibi kokular yükselir, evlerde sıcak sohbetlerin eşlikçisi olur. Ancak kestaneyi evde aynı lezzette pişirmek çoğu zaman düşündüğünüzden zor olabilir. Fırında çıtır çıtır mı olsun, yoksa tavada yumuşak mı kalsın? Airfryer'da pişer mi? Hangi yöntem daha lezzetli ve pratik? İşte madde madde kestane pişirme tarifleri...
1. Fırında kestane nasıl pişirilir?
Fırında kestane pişirmek, en yaygın ve risksiz yöntemlerden biridir. İçinin güzelce pişmesini ve dışının hafif çıtır olmasını sağlar.
Fırında kestane pişirmek için:
- Kestanelerin üst kısmına keskin bir bıçakla “X” şeklinde çizik atın.
- Yıkadıktan sonra 15-20 dakika suda bekletin. Bu işlem hem yumuşamasını sağlar hem de kolay soyulmasına yardımcı olur.
- Fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Kestaneler çatlayıp kabukları hafifçe açılınca fırından çıkarabilirsiniz.
2. Tavada kestane pişirme yöntemi
Kestaneyi tavada pişirmek, pratikliği ve kıvamıyla oldukça tercih edilen bir yöntemdir. Özellikle fırını olmayanlar ve sokak lezzetini arayanlar için ideal...
Tavada kestane pişirmek için:
- Her kestaneye küçük bir çizik atın.
- Teflon ya da döküm tavayı ocağa alın, ısıtın.
- Kestaneleri tavaya yerleştirip kapağını kapatın.
- Orta ateşte, ara ara çevirerek yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Kabukları açıldıktan sonra servis edebilirsiniz.
İpucu: Tavaya çok az su serpip kapağı kapalı tutarsanız kestaneler hem pişer hem de kurumaz.
3. Suda haşlama yöntemi
Kestanenin farklı bir çeşidini denemek isterseniz haşlama yöntemi tam size göre. Özellikle tatlılar ya da kestane püresi yapacaksanız bu yöntem oldukça uygun.
Haşlayarak kestane pişirmek için:
- Kestanelerin üst kısmına çizik atın.
- Derin bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar suyla doldurun.
- Hafif tuz ekleyip 20-30 dakika kaynatın.
- Yumuşadığını kontrol ettikten sonra sudan çıkarıp kabuklarını soyun.
4. Airfryer’da kestane pişirme (Yağsız ve Kolay)
Yeni nesil mutfak aletlerinden airfryer, kestane pişirmede de oldukça başarılı. Hem hızlı hem de mutfak temizliği açısından pratik bir çözüm.
Airfryer'da kestane pişirmek için:
- Kestanelerin kabuklarına çizik atın.
- 10 dakika suda beklettikten sonra kurulayın.
- Airfryer haznesine yerleştirip 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.
- Kabuklar açıldığında çıkarın ve sıcak servis edin.
5. Közde kestane: Geleneksel lezzeti yakalayın!
Eğer mangal veya soba başında vakit geçirme şansınız varsa, közde kestane pişirmenin keyfi bambaşkadır.
Közde kestane pişirmek için:
- Çizik attığınız kestaneleri tel ızgaraya veya soba üstü tavaya yerleştirin.
- Ara ara çevirerek yaklaşık 10-15 dakikada köz tadında nefis kestaneler elde edebilirsiniz.
