İzmir’de faaliyet gösteren fırıncıların meslek örgütlerindeki temsilcileri, İzmir Fırıncılar Odası’nın ev sahipliğinde İESOB Cemal Tercan Salonu’nda bir araya geldi. Toplantıda artan üretim maliyetleri, kayıt dışı faaliyetler, ekmek fiyatlarının belirlenmesi ve sektörün sürdürülebilirliği ele alındı.
İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı’nın başkanlığındaki toplantıya İzmir Ticaret Odası Meclis Üyesi Hüseyin Sağır, EBSO Meclis Üyesi Soner Çelik, İzmir Ticaret Borsası temsilcisi Nihat Sağır ile fırıncı esnafı ve sektör komitelerinde görev yapan temsilciler katıldı.
ARTAN ÜRETİM MALİYETLERİ MASAYA YATIRILDI
Toplantıda un, enerji, işçilik ve diğer girdi kalemlerindeki artışların ekmek üretimine etkileri değerlendirildi. Fırıncı temsilcileri, üretimin sürdürülebilir biçimde devam edebilmesi ve esnafın emeğinin karşılığını alabilmesi için adil bir sistem oluşturulması gerektiğini vurguladı.
Kemal Sırtı, fırıncıların bayram, tatil ve afet dönemlerinde de üretimi sürdürdüğünü belirterek artan maliyetlerin ekmek fiyatlarına aynı ölçüde yansıtılamadığını söyledi. Sırtı, sektörün karşı karşıya kaldığı ekonomik baskının kamuoyuna doğru anlatılması gerektiğini ifade etti.
İZMİR’DEKİ İŞ BİRLİĞİNE DİKKAT ÇEKTİ
İzmir’de valilik, yerel yönetimler, meslek kuruluşları ve sektör temsilcileri arasında güçlü bir iletişim bulunduğunu kaydeden Sırtı, bu iş birliğinin Türkiye’ye örnek oluşturduğunu savundu.
Sırtı, farklı kurum ve kuruluşlarda görev yapan sektör temsilcileriyle ortak hareket ettiklerini belirterek, “Hep birlikte fırıncı esnafı için daha güçlü ve sürdürülebilir bir geleceğe yürüyoruz” dedi.
KAYIT DIŞI ÜRETİME KARŞI ORTAK MÜCADELE
Toplantının önemli gündemlerinden birini kayıt dışı üretim ve satış oluşturdu. Sırtı, pazarlarda açıkta satılan ekmeklere ve mevzuata aykırı çalışan işletmelere karşı kurumlarla birlikte mücadele ettiklerini belirtti.
İzmir dışından kente getirilen ekmeklerin denetimi konusunda da çalışmalar yürüttüklerini söyleyen Sırtı, haksız rekabetin önlenmesinin hem ruhsatlı işletmeler hem de tüketici sağlığı açısından önem taşıdığını ifade etti.
EKMEK FİYATLARINDA TOPLUMSAL DİYALOG VURGUSU
Fırıncı esnafının maliyet artışları karşısındaki durumunun kamuoyuna daha iyi anlatıldığını belirten Sırtı, ekmek fiyatı taleplerinin artık toplum tarafından daha anlayışlı karşılandığını söyledi.
Sırtı, fiyat düzenlemelerinde tüketicinin alım gücü ile üreticinin sürdürülebilirliği arasında denge kurulması gerektiğine işaret ederek, mülki ve yerel yönetimlerle diyaloğu sürdürdüklerini kaydetti.
“FIRINCI CAMİASINI TEK VÜCUT HALİNE GETİRDİK”
Sektör içindeki eski çekişmelerin geride bırakıldığını ifade eden Sırtı, büyük ve küçük ölçekli fırınlar arasında dayanışmanın güçlendiğini söyledi.
Sırtı, “Fırıncı camiasını tek vücut ve büyük bir aile haline getirdik. Fırıncının sorunlarını, emeğini ve fedakârlığını topluma daha doğru anlatıyoruz. Bu dayanışmanın sürmesini istiyoruz” diye konuştu.
