İzmir'in Menemen ilçesinde yetiştirilen kırmızı pancar şalgamdan salataya kadar birçok alanda tüketiliyor. Binbir emekle topraktan çıkarılan pancar, kırmızı elmas olarak adlandırılıyor. Pancarın tarlada kilosu 10 TL'den alıcı bulurken, market raflarında bu fiyat 4 katına çıkıyor. Üretici ise hem yüksek maliyetlerden hem de pazardaki fiyat uçurumundan şikâyetçi.
PANCAR HASADI YAĞMUR-ÇAMUR DİNLEMİYOR
Menemen'de sabahın ilk ışıklarıyla birlikte tarlaya giren işçiler, pancarları tek tek topraktan çıkarıp temizliyor. Yağış sonrası çamurlu zeminde zorlukla ilerleyen işçiler, pancarları boylarına göre ayırıp çuvallara dolduruyor. Gediz Ovası'nda üretilen pancardan yılda ortalama 40 bin ton rekolte elde ediliyor. Kırmızı elmas, hem bölgedeki pazarlara hem de Adana ve Mersin'de bulunan şalgam suyu fabrikalarına gönderiliyor.
'TARLADA 10 MARKETTE 40 LİRA'
Yanıköy'de 20 yıldır tarımla uğraşan Turgay Yıldırım, pancarın zorlu bir üretim sürecine sahip olduğunu vurguladı. Yıldırım, 'Ağustos'ta ekeriz, Ekim'de hasada başlarız. Yağmur, çamur, soğuk demeden çalışıyoruz ama kazandığımız para yetersiz. Tarlada 10 liraya verdiğimiz pancar, markette 40 liraya satılıyor' dedi.
'YENİ NESİL BU MESLEĞİ DEVAM ETTİRMEK İSTEMİYOR'
Sorunun sadece fiyat farkı olmadığını belirten Yıldırım, kırmızı elmasın üretim sürecinin sabır gerektirmesi de yeni nesil çiftçileri zorladığını belirtti. Yıldırım, 'Bu işi sevmeden yapamazsın. Beklemesi uzun, zahmeti çok. O yüzden gençler şehir hayatını seçiyor. Pancarın ne kadar değerli bir ürün olduğunu bilen azaldı' ifadelerini kullandı.
KADIN EMEĞİYLE TOPLANIYOR
Tarlada çalışan işçilerden Helin Özgün de pancarın köklenip kasalanma sürecini 'Yağmur çamur dinlemeyiz. Elimizle çıkarıp ayıklarız. Sonra çamurundan arındırılıp hale gönderilir. Hem şalgam yapımında hem salata ve turşuda kullanılır. Kana iyi geldiği için çok tavsiye edilir.' sözleriyle anlattı.
