İzmir'in en çok bilinen ve tadıyla lezzetiyle fark yaratan geleneksel yemeği İzmir Köfte, yapmak için püf noktalar neler? Pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif, lezzetiyle damak çatlatıyor. İzmir denince hemen akla gelen ve neredeyse her mutfakta pişirilen bu yemek için kullanılan malzemeler çok pratik. Günümüzde tüm Türkiye'nin tanıdığı bir yemek haline gelen İzmir Köfte, evde de birkaç adımda kolayca hazırlanabiliyor. Peki, İzmir Köfte nasıl yapılır? İzmir Köfte tarifi...
İzmir Köfte tarifi için malzemeler neler?
5-6 adet patates
3-4 adet yeşil biber
3-4 adet domates
Köftesi için:
450 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Sosu için:
1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
1/3 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Evde pratik İzmir köfte tarifi
- Köftesi için kıyma, rendenin ince tarafıyla rendelenen soğan, 1 adet yumurta, 1 su bardağı galeta unu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber karıştırılarak iyice yoğrulur.
- Yoğrulan köfte malzemesi ince uzun şekillendirilir. İzmir köftenin en karakteristik özelliği şeklidir.
- Köfteler derin yağda kızartılır, bir tepsiye alınır
- Patatesler soyularak elma dilimi şeklinde kesilir. Patatesler de köftelerin ardından altın sarısı şekilde kızartılır.
- Yeşil biberler yıkanarak uzunca dilimlenir.
- Domatesler yuvarlak şekilde doğranır
-Fırın tepsisine bir patates bir köfte olacak şekilde dizilir. Ardından üzerine aralıklarla biberler ve domatesler yerleştirilir.
-Sos için tüm malzemeler güzelce karıştırılır. Salçanın erimesi için iyi çırpılmalı. Hazırlanan sos en son tepsiye dökülür.
-190-200 derece önceden ısıtılmış fırında tüm malzemeler özleşene kadar pişirilir.
