Sağlıklı yaşam üzerine yaptığı açıklamalarla sık sık gündeme gelen Prof. Dr. Canan Karatay, kahvaltının günün en kritik öğünü olduğuna dikkat çekiyor. Karatay, rafine ürünlerden uzak, doğal ve besin değeri yüksek gıdalarla hazırlanan bir kahvaltı tabağının hem enerjiyi artıracağını hem de bağışıklık sistemini güçlendireceğini belirtiyor.
PROTEİN DEPOSU YUMURTA ŞART
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan yumurta, Karatay'ın da ilk sıraya koyduğu besinler arasında yer alıyor. Haşlanmış, sahanda ya da omlet şeklinde tüketilebilen yumurta, yüksek protein içeriği sayesinde uzun süre tokluk sağlıyor. Karatay, her sabah mutlaka bir adet doğal köy yumurtasının sofrada bulunmasını tavsiye ediyor.
ZEYTİNYAĞI VE AZ TUZLU PEYNİRİN GÜCÜ
Doğal zeytinyağı ile az tuzlu beyaz peynir, Karatay'ın sağlıklı kahvaltı tabağının olmazsa olmaz ikilisi. Hem sağlıklı yağ hem de protein kaynağı olan bu kombinasyon, gün boyu dengeli enerji sağlıyor. Karatay, işlenmiş ve fazla tuzlu peynirlerden uzak durulması gerektiğinin altını çiziyor.
TAZE SEBZELER SOFRADA YERİNİ ALMALI
Domates ve salatalık gibi taze sebzeler, kahvaltıya hem renk hem de vitamin katıyor. Karatay, mevsiminde yetişen sebzelerin tüketilmesini ve sofradan eksik edilmemesini öneriyor. Lif açısından zengin bu besinler sindirim sisteminin düzenli çalışmasına da katkı sağlıyor.
YEŞİLLİK VE ZEYTİNLE VİTAMİN TAKVİYESİ
Maydanoz, roka, tere gibi taze yeşillikler, güne vitamin ve mineral takviyesi yaparak başlamanızı sağlıyor. Karatay, aynı zamanda doğal zeytinin de sofralarda bolca yer alması gerektiğini belirtiyor. Zeytin, antioksidan içeriği ile kalp sağlığını destekleyen güçlü bir besin olarak öne çıkıyor.
EKMEK YERİNE ÇİĞ KURUYEMİŞ
Karatay, kahvaltıda rafine unlu gıdalar yerine çiğ kuru yemiş tüketilmesini öneriyor. Bir avuç ceviz, badem ya da fındık, hem sağlıklı yağ hem de uzun süre tok tutan protein kaynağı olarak öne çıkıyor. Böylece kahvaltı daha doyurucu ve besleyici hale geliyor.
KARATAY'DAN SAĞLIKLI YAŞAM MESAJI
Prof. Dr. Canan Karatay, 'Kahvaltı sadece bir öğün değil, günün geri kalanında sağlığımızı ve enerjimizi belirleyen temel unsurdur' diyerek sağlıklı beslenmenin önemini vurguluyor. Ancak her bireyin kendi sağlık ihtiyaçlarını göz önünde bulundurması gerektiğini de hatırlatıyor.
