Antika pazarlarında yüksek fiyatlara alıcı bulan ve 'eski usul, doğaldır' düşüncesiyle tercih edilen porselen ve seramikler hakkında yapılan son araştırmalar endişe verici sonuçlar ortaya koydu. Uzmanların mercek altına aldığı, özellikle 1950 yılından önce üretilen mutfak gereçlerinde insan sağlığını doğrudan tehdit eden maddelere rastlandı. Görünüşte masum olan bu tabakların yapısında, yüksek oranda kurşun ve kadmiyum bulunduğu tespit edildi.
PARLAK RENKLERİN ARKASINDAKİ ÖLÜMCÜL TEHLİKE
Sorunun temel kaynağı, o dönemin üretim teknolojisindeki kısıtlamalarda yatıyor. 20. yüzyılın ortalarına kadar seramiklerin düşük sıcaklıkta pişirilmesi, üreticileri canlı renkler ve parlak bir yüzey elde etmek için ağır metaller kullanmaya zorluyordu. Dönemin popüler canlı kırmızı ve turuncu tonlarını elde etmek için kadmiyum, tabaklara dayanıklılık ve parlaklık vermek içinse kurşun maddesi yoğun bir şekilde kullanıldı. Uzmanlar, kurşunun uçup giden bir madde olmadığını ve emaye orada durduğu sürece, aradan yıllar geçse bile gıdaya sızmaya devam ettiğini vurguluyor.
SICAK YEMEK VE ASİTLİ GIDALAR RİSKİ KATLIYOR
Kimya mühendislerinin analizlerine göre, bu tabaklardaki zehirli metaller her zaman aynı hızla açığa çıkmıyor ancak mutfaktaki bazı alışkanlıklar süreci tehlikeli bir boyuta taşıyor. 'Migrasyon' adı verilen geçiş süreci, özellikle sıcak ve asitli gıdalarla temas halinde hızlanıyor. Eski bir tabakta sıcak çorba servis edilmesi veya limon, sirke, domates gibi asitli yiyeceklerin bu kaplarda uzun süre bekletilmesi, zehirlenme riskini katlanarak artırıyor.
CİDDİ SAĞLIK SORUNLARINA YOL AÇABİLİYOR
Ağır metallerin vücutta birikmesi, geri dönüşü zor sağlık problemlerini de beraberinde getiriyor. Kurşun maruziyeti yetişkinlerde şiddetli karın ağrısı, anemi ve sinir sistemi bozukluklarına neden olurken, çocuklarda gelişim geriliği ve öğrenme güçlüğünü tetikleyebiliyor. Tabaklardaki canlı renkleri sağlayan kadmiyum maddesi ise böbrek hasarı yaratmasının yanı sıra kanser riskiyle de doğrudan ilişkilendiriliyor. Uzmanlar, bu tip antika eşyaların gıda tüketiminde kullanılmaması gerektiğini belirtiyor.
