Türkiye’nin üretim ve ihracatında dünya lideri olduğu kuru incirin yeni sezon yol haritası Aydın’da belirlendi. Kamu kurumları, yerel yönetimler, üretici örgütleri, oda ve borsalar ile ihracatçılar, 2026/27 sezonu öncesinde düzenlenen İncir Zirvesi’nde kalite, aflatoksin kontrolü, depolama ve pazar sorunlarını masaya yatırdı.
Türkiye, 15 Ekim 2025’te başlayan 2025/26 sezonunda 50 bin 32 ton kuru incir ihraç ederek 314 milyon dolar döviz geliri elde etti. Yıllık yaklaşık 400 milyon dolarlık ihracat potansiyeline sahip ürünün dünya pazarındaki liderliğinin korunması için kalitenin üretim aşamasında başlaması gerektiği vurgulandı.
KURU İNCİRİN GELECEĞİ AYDIN’DA MASAYA YATIRILDI
Aydın Valisi Dr. Osman Varol başkanlığında İncir Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünde düzenlenen toplantıda, kuru incir üretiminden ihracata kadar uzanan süreçte yaşanan sorunlar ve çözüm önerileri ele alındı.
Zirveye Aydın Büyükşehir Belediye Başkanı Özlem Çerçioğlu, milletvekilleri, kamu kurumlarının temsilcileri, üretici birlikleri, oda ve borsalar, ihracatçı firmalar ile Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği yöneticileri katıldı.
Kuru incir sektörünün tüm tarafları ilk kez bu ölçekte aynı masa etrafında buluşarak yeni sezon öncesi ortak çalışma iradesi ortaya koydu.
ORTAK MESAJ: KALİTE BAHÇEDE BAŞLAR
Toplantıda kuru incirde sürdürülebilir ihracatın temelinin üretim aşamasında atıldığına dikkat çekildi. Ürünün bahçeden itibaren doğru kurutulması, seçilmesi, ayıklanması ve uygun koşullarda depolanması gerektiği belirtildi.
Risk taşıyan incirlerin sağlıklı ürünlerden erken aşamada ayrılmasının ürün kaybını azaltacağı, üreticinin emeğini koruyacağı ve ihracatta yaşanabilecek sorunların önüne geçeceği ifade edildi.
Kalite kontrolünün yalnızca ihracat kapısında yapılmasının yeterli olmadığı, üretici, tüccar, işletme ve ihracatçı zincirinin tamamında aynı kalite anlayışının yerleşmesi gerektiği vurgulandı.
AFLATOKSİN KONTROLLERİ İLK ALIMDA GÜÇLENDİRİLECEK
Zirvenin öne çıkan başlıklarından biri aflatoksin kontrolleri oldu. Kontrollerin üretici ve ilk alım aşamasında güçlendirilmesi, riskli ürünlerin değer zincirine girmeden ayrıştırılması gerektiği belirtildi.
Mobil UV lambası kullanımının yaygınlaştırılması ve üreticilere kontrol desteği sağlanması, kuru incirde gıda güvenliğini artıracak öncelikli adımlar arasında gösterildi.
GABAY: DÜNYA LİDERLİĞİMİZİ KALİTEYLE KORUYABİLİRİZ
Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Yusuf Gabay, Türkiye’nin kuru incirdeki dünya liderliğini korumasının tüm sektörün ortak sorumluluğu olduğunu söyledi.
Kalitenin bahçeden başlaması gerektiğini belirten Gabay, ürünün doğru kurutulması, seçilmesi ve kontrol edilmesinin hem üretici gelirini hem de Türkiye’nin ihracattaki marka değerini koruyacağını ifade etti.
Gabay, üretimden ihracata uzanan değer zincirinde yaşanan sorunların Tarım ve Orman Bakanlığı ile ilgili kurumlara aktarılacağını, kamu ve sektör temsilcileriyle yoğun bir çalışma süreci yürütüleceğini açıkladı.
SEKTÖRÜN ÖNCELİKLİ TALEPLERİ BELİRLENDİ
Zirvede kuru incirin ekonomik değerinin korunması için ortalama esaslı analiz yönteminin uygulanması, ihracattan dönen ürünlerin uygun şartlarda yeniden ihraç edilebilmesi ve farklı ülke limitlerine göre pazar yönetimi yapılması gündeme geldi.
Uygun limitlere sahip ülkelere sevkiyat imkânının artırılması ve sağlıklı ürünün riskli üründen doğru yöntemlerle ayrılması, sektörün öncelikli beklentileri arasında yer aldı.
Temel hedefin ürünü kaybetmek değil, doğru kontrol, doğru ayıklama ve doğru pazar yönetimiyle üreticinin emeğini ve ihracat gelirini korumak olduğu belirtildi.
VALİ VAROL: ÖNLEMLER HIZLA UYGULANMALI
Aydın Valisi Dr. Osman Varol, kuru incirde yaşanan sorunların yerel, ulusal ve uluslararası düzeyde ele alınması gerektiğini söyledi.
Üretim ve depo koşullarının iyileştirilmesi gibi yerelde uygulanabilecek önlemlerin hızla devreye alınmasını isteyen Varol, mevzuat gerektiren başlıkların bakanlıklar nezdinde takip edilmesi gerektiğini belirtti.
Varol ayrıca Türkiye’nin kuru incir üretim koşullarının ve sektörel gerçeklerinin uluslararası platformlarda daha güçlü anlatılması gerektiğini vurguladı.
KURU İNCİR İÇİN KAMU SPOTU HAZIRLANACAK
Aydın Büyükşehir Belediye Başkanı Özlem Çerçioğlu, kuru incirin sağlık açısından faydalarının anlatılacağı kamu spotuna destek vereceklerini açıkladı.
İlgili kurumların sağlayacağı verilerle hazırlanacak çalışmada kuru incirin doğal, besleyici ve lif açısından zengin bir Anadolu ürünü olduğu geniş kitlelere anlatılacak.
KURU İNCİR İHRACATINDA ABD İLK SIRADA
Türkiye’nin 2025/26 sezonundaki kuru incir ihracatında Amerika Birleşik Devletleri 52,5 milyon dolarla ilk sırada yer aldı. Fransa’ya 41,5 milyon dolar, Almanya’ya ise 40 milyon dolarlık ihracat yapıldı.
Avrupa Birliği ülkeleri 123,5 milyon dolarlık taleple toplam ihracattan yüzde 39 pay aldı. Uzak Doğu ülkelerine yapılan ihracat ise yüzde 29 artarak 37,5 milyon dolardan 48,5 milyon dolara yükseldi.
KURU İNCİRDE BEŞ MADDELİK YOL HARİTASI
İncir Zirvesi’nde ürünlerin işletmelere ulaşana kadar bekletildiği depo koşullarının iyileştirilmesi kararlaştırıldı.
Üreticilerin ürünü üretim aşamasında seçip ayıklaması ve sağlıklı ürünle riskli ürünü erken dönemde ayırması gerektiği belirtildi.
UV kontrolünün üretim bölgelerinde yaygınlaştırılması, mevzuattan kaynaklanan sorunların ilgili kurumlara aktarılması ve Türkiye’nin uluslararası pazarlardaki konumunun güçlendirilmesi konusunda ortak çalışma kararı alındı.
