Ezogelin Çorbası Tarifi: Geleneksel Lezzet

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ezogelin Çorbası Malzemeleri

• 500 gr kırmızı mercimek
• 1 ilikli kemik veya et bulyon
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 8 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• Tuz

Sosu için

• 50 gr un
• 50 gr ince doğranmış soğan
• 25 gr dövülmüş sarımsak
• 50 gr domates salçası
• 20 gr pul biber ve nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Mercimekleri iyice yıkayın ve tencereye kemik suyu veya bulyonla birlikte koyarak pişirmeye başlayın.
2. İnce doğranmış soğan ve patatesi ekleyin. Limon suyunu ilave edin ve 8 bardak su ekleyerek karıştırın.
3. Çorba kaynamaya yakın üzerinde biriken köpüğü alın. Tencerenin kapağını kapatarak 40 dakika pişirin.
4. Sos için: Ayrı bir tavada tereyağını eritin. İnce kıyılmış soğan ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
5. Üzerine unu ekleyin ve un pembeleşinceye kadar kavurun. Domates salçası ve kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökerek karıştırın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!