İzmir’de lise öğrencileri, su kıtlığına bağlı olarak azalan tahıl üretimine alternatif bir çözüm arayışıyla dikkat çeken bir projeye imza attı. Karaburun’un Eğlenhoca Mahallesi kıyılarına mayıs ve haziran aylarında vuran endemik deniz çayırı tohumlarını inceleyen öğrenciler, “Umut Tohumu” adını verdikleri proje kapsamında bu tohumlardan un elde ederek ekmek yaptı.
Sürdürülebilir Kalkınma Gençlik Liderleri Eğitim Programı (SÜGEP) üyeleri tarafından yürütülen proje kapsamında hazırlanan ekmeklerin tadımı da gerçekleştirildi.
Tahıl üretimindeki düşüşe dikkat çektiler
SÜGEP Akademi Başkanı Mehmet Umut Dilsiz, Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre tahıl üretiminde düşüş yaşandığını belirterek, kuraklığın temel etkenlerden biri olduğunu söyledi. Deniz çayırlarının karbon tutucu özelliği bulunduğunu ifade eden Dilsiz, bu türün hem ekosistem hem de gıda açısından potansiyel taşıdığını dile getirdi.
“Yoğurduk, pişirdik, tattırdık”
Eğlenhoca Mahallesi sakini Halise Derya, geçmişte de kullanılan deniz çayırı tohumlarını gençlere tanıtmak için bir araya geldiklerini belirtti. Tohumlardan un elde edilerek ekmek yapıldığını söyleyen Derya, bitkinin yapraklarının da farklı amaçlarla değerlendirildiğini ifade etti.
“Çözüm bulmaya karar verdik”
10’uncu sınıf öğrencisi Utku Baysa, su ve besin kıtlığına dikkat çekerek deniz çayırı tohumunun alternatif bir üretim kaynağı olabileceğini söyledi. 11’inci sınıf öğrencisi Erdem Çınar Dikbaş ise literatür araştırmaları sonucunda deniz çayırından ekmek yapılabileceğini tespit ettiklerini aktardı.
Alternatif kaynak arayışı
Ela Kuyumcuoğlu ve Ela Gümüş de projenin yeni bir tür yaratma amacı taşımadığını, mevcut endemik türün potansiyelini ortaya çıkarmayı hedeflediklerini belirtti. Tohumun farklı şekillerde değerlendirilebileceğini ifade eden öğrenciler, iklim krizi karşısında alternatif üretim modellerinin önemine vurgu yaptı.