King's College London tarafından yürütülen güncel bir araştırma, bitter çikolatanın insan ömrü üzerindeki şaşırtıcı etkisini gözler önüne serdi. Yapılan çalışmalar, çikolatanın yaşlanmayı engelleyen bileşenleri barındırdığını ortaya çıkardı.
BİLİM DÜNYASI GENÇLİK İKSİRİ OLARAK TANIMLIYOR
Bilim insanlarının yaptığı araştırmanın sonucunda kakao içerisinde bulunan teobromin maddesinin yaşlanma karşıtı özelliklere sahip olduğu ortaya çıktı. Elde edilen sonuçlara göre kanında yüksek oranda teobromin tespit edilen bireylerin biyolojik yaşlarının normal yaşlarına göre daha geride olduğu saptandı. Araştırmada yer alan Profesör Jordana Bell, bitter çikolata ile uzun ömürlülük arasında güçlü bir bağ olduğunu doğruladı.
UZMANLARDAN KRİTİK KAKAO ORANI UYARISI
Piyasadaki her siyah paketin aynı etkiyi yaratmadığına dikkat çeken uzmanlar, tüketicileri oranlar konusunda uyarıyor. Beslenme uzmanı Shefalee Loth, bir çikolatanın bitter sayılabilmesi için en az yüzde 35 kakao içermesi gerektiğini belirtirken, gerçek bir antioksidan deposu için yüzde 70 ve üzeri orana sahip ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini ifade ediyor. Yüksek kakao oranına sahip bu ürünlerin kalp ve beyin sağlığını koruyan polifenol gücüne sahip olduğu, aynı zamanda bağışıklığı destekleyen magnezyum, demir ve çinko gibi mineralleri barındırdığı kaydedildi.
GÜNLÜK TÜKETİM MİKTARI VE GİZLİ ŞEKER TUZAĞI
Uzmanlar bitter çikolatanın bir ilaç değil, destekleyici bir atıştırmalık olarak görülmesi gerektiği konusunda birleşiyor. Merhum Dr. Michael Mosley'nin tavsiyesine göre, beklenen faydanın sağlanması için günde sadece iki kare yani yaklaşık 20 gram tüketmek yeterli oluyor. Ancak bu noktada tüketicileri bekleyen büyük bir tuzak bulunuyor. Bazı markaların bitter etiketi altında sunduğu ürünlerin 100 gramında 22 buçuk gramı aşan şeker bulunabildiği, bu nedenle etiket kontrolü yapılmadan alınan ürünlerin faydadan çok zarar getirebileceği belirtiliyor.