İzmir’in zengin mutfak kültürünü uluslararası alanda güçlü bir markaya dönüştürmek amacıyla “İzmir Gastronomi Projesi ve Gastronomi Markası” hayata geçirilecek. Yerel üreticileri, şefleri, turizm temsilcilerini ve gastronomi paydaşlarını ortak bir yapı altında buluşturacak projenin 2026’da başlaması, ayrıntılarının ise temmuz ayında açıklanması planlanıyor.
İzmir Vakfı’nın 2025-2026 Olağan Genel Kurulu’nda duyurulan çalışma kapsamında İzmir Gastronomi Kolektifi kurulacak. Projenin, dünya mutfaklarının konuşulduğu uluslararası platformlarda İzmir’i görünür hale getirmesi ve kentin marka değerini artırması hedefleniyor.
İZMİR MUTFAĞI İÇİN ULUSLARARASI MARKA HAMLESİ
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın, İZFAŞ adına Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürüttüğü İzmir Vakfı’nın genel kurulu, Tarihi Havagazı Fabrikası Kültür Merkezi’nde yapıldı.
Kamu kurumları, meslek odaları, sivil toplum kuruluşları ve özel sektör temsilcilerinin katıldığı toplantıda vakfın yeni dönem çalışmaları ile İzmir’in uluslararası tanıtım stratejisi değerlendirildi.
TUGAY: İZMİR KENDİNİ HAK ETTİĞİ GİBİ TANITAMADI
İzmir’in tarihi, kültürel ve doğal zenginlikleriyle önemli bir potansiyele sahip olduğunu belirten Cemil Tugay, kentin en büyük sorunlarından birinin kendisini uluslararası alanda yeterince tanıtamaması olduğunu söyledi.
İzmir’in 8 bin 500 yıllık geçmişin mirasını taşıdığını vurgulayan Tugay, kentin Türkiye’nin lokomotif şehirleri arasında yer aldığını ifade etti. Tugay, İzmir’in korunması, geliştirilmesi ve dünyaya daha güçlü anlatılması için kurumlar arası iş birliğinin önemine dikkat çekti.
“İZMİR’İ DÜNYAYA DAHA NET GÖSTERMELİYİZ”
İzmir’in yurt dışındaki temsiliyetinin her kademede güçlendirilmesi gerektiğini belirten Tugay, kentin arkeolojik mirası, gastronomi kültürü, sosyal yaşamı, coğrafi imkanları ve üretim gücüyle daha görünür hale gelebileceğini söyledi.
Tugay, kentin tanıtımında yalnızca iletişim çalışmalarının değil, ziyaretçilere sunulan deneyimin de belirleyici olduğunu vurguladı. İzmir’in kültürel ve mimari mirasının korunarak gelecek kuşaklara aktarılması gerektiğini ifade etti.
PROJE 2026’DA BAŞLAYACAK
İzmir Vakfı Genel Sekreteri Dr. Gözde Çeviker, genel kurulda “İzmir Gastronomi Projesi ve Gastronomi Markası” hakkında bilgi verdi. Çeviker, amaçlarının yalnızca İzmir’in gastronomisini tanıtmak değil, dünya mutfaklarının ele alındığı platformlarda kenti kalıcı biçimde temsil etmek olduğunu söyledi.
2026 yılında başlaması ve 2027 yılına kadar sürmesi planlanan çalışmanın, İzmir’in marka değerine yönelik uzun vadeli bir yatırım olması hedefleniyor. Çeviker, projenin tek bir kurumun değil, tüm kentin ortak çalışması olarak tasarlandığını belirtti.
İZMİR GASTRONOMİ KOLEKTİFİ KURULACAK
Proje kapsamında yerel üreticiler, şefler, turizm sektörü temsilcileri ve gastronomi alanındaki paydaşlar ortak bir vizyon etrafında bir araya gelecek. Oluşturulacak İzmir Gastronomi Kolektifi’nin yenilikçi projelerin merkezi olması planlanıyor.
Gastronominin uluslararası ilişkiler ve kent tanıtımındaki “yumuşak güç” etkisinden yararlanacak yapı, yerel, ulusal ve uluslararası ölçekte çalışmalar yürütecek. Böylece İzmir mutfağının ürünleri, üretim kültürü ve gastronomi hikâyesi daha geniş kitlelere ulaştırılacak.
AYRINTILAR TEMMUZ AYINDA NETLEŞECEK
Kurumsal gastronomi markasının kimliği, çalışma modeli, paydaş yapısı ve hayata geçirilecek projelere ilişkin ön çalışmalar sürüyor. Projenin tüm ayrıntılarının temmuz ayı içinde kamuoyuna açıklanması bekleniyor.
Yeni gastronomi hamlesinin İzmir’in uluslararası tanıtımına, kırsal üretimine, turizm gelirlerine ve yerel üreticilerin görünürlüğüne katkı sunması amaçlanıyor.